Comprar pescado en el Tirano

La avenida 31 de Julio, que lleva a las playas del norte de la isla, se puede convertir los fines de semana en una excelente opción para comprar alimentos típicos de la zona.

Un poco antes de Playa Parguito, después del Supermercado del Campo a la derecha, está la entrada a Playa el Tirano, donde se puede comprar pescado fresco directamente de los botes de los pescadores. Hay que llevar bolsas plásticas porque ellos no tienen.

Fisch in el Tirano El parguito y la catalana tienen una carne blanca y muy firme que es muy apreciada. También hay un pequeño mercado en el que todos los días se vende pescado fresco.

El pescado está fresco cuando las agallas son brillantes y de color rojo oscuro, además el pescado fresco huele a agua marina y los ojos son perfectamente cristalinos.

Parguito en salsa blanca con alcaparras: (4 personas)

Ingredientes:
1 parguito por persona
2 cebollas picadas en plumitas finas
alcaparras al gusto
3 rebanadas finas de tocino
aceite de oliva
500 ml de nata o crema de leche
1 vaso pequeño de vino blanco
Sal y pimienta

Preparación:

Lavar y secar el pescado, salpimentar y colocar en el horno por 20 minutos a 160 grados. Mientras tanto sofreír el tocino en el aceite de oliva, agregar la cebolla y dejar transparentar. Agregar el vino, la nata y las alcaparras, colocar sal y pimienta. Verter la salsa sobre el pescado y dejar otros 10 minutos en el horno.

Se puede acompañar de puré de papas y vegetales de la temporada.
Markt in el Tirano

Puesto de pescado en el Tirano

 

 

 

 

Beim Fischsaeubern

 

 

En la playa hay personas que le limpian el pescado a cambio de una propina.

 

 

El Tirano