Cocada

Cocada

cocada en la isla de margaritaEn la isla de Margarita hay muchos cocoteros (palmeras con cocos). El coco es muy nutritivo y saludable. Del coco verde obtenemos el agua de coco, la cual tiene muchas propiedades alimenticias e hidratantes. Contrariamente a lo que se pudiera pensar tiene muy pocas calorías (46 calorías por taza). Es vendida en la carretera en botellas plásticas. Debe consumirse dentro de 48 horas y mantenerse refrigerada.

De la carne del coco verde, que es muy suave y delgada, y el agua de coco se prepara la cocada. Es una especie de batido de coco, espeso y delicioso.

coco verdeLos ingredientes son:

Agua de coco verde
Carne de coco verde
azúcar
hielo

Se bate todo en una licuadora a alta velocidad. Se toma bien fría. Algunas personas le colocan un toque de canela en polvo. 

cocada