Cachapas

Cachapas

cachapasUno de los platos típicos de la cocina venezolana que se disfrutan en la isla de Margarita son las cachapas, una especie de panqueca, hecha de maíz dulce y tierno molido.

Se prepara en una plancha o budare y se como con queso blanco, de mano o guayanés. En la avenida 31 de julio, que es la vía a Playa el Agua hay diferentes restaurantes que las ofrecen, como el restaurante Guayamurí entre Paraguachí y el Tirano.

cachapas 2En el pueblo de Tacarigua en la vía de la Asunción a Juan Griego son famosas las cachapas del lugar.

Receta:

Maíz dulce molido
Sal
Azúcar y una taza de agua

En una plancha caliente engrasada con aceite se coloca la mezcla y se extiende como una panqueca de tamaño mediano. Cuando en la superficie se forman burbujas cachapas 3se voltea y se cuece por el otro lado. Se sirve caliente con mantequilla y queso blanco.