Arepas y empanadas

empanadas Isla de Margarita

Una de las comidas más populares en Venezuela es la arepa. Se trata de una especie de pan que se hace de harina de maíz precocida: Harina Pan. Debido a la reciente emigración de venezolanos, la arepa también es conocida en el mundo.

Antes de la producción de la harina de maíz de forma industrializada las arepas se hacían de maíz hervido y molido. Estas arepas aún se encuentran en algún puesto de comida y son muy saludables.

Las arepas vienen con diferentes rellenos: pescado, carne, pollo, queso, jamón, huevo, etc.

En la isla de Margarita no tenemos muchas areperas, lugares donde vende arepas todo el día. Las arepas se consiguen en la mañana en el puesto de los hermanos Moya en la avenida 31 de julio, en el mercado de Conejeros o en algunos puestos de empanadas que también hacen a veces arepas.

Las famosas empanadas de la isla de Margarita se preparan con la misma masa de las arepas, pero se agrega un poco de harina de trigo y azúcar y se fríen en aceite caliente.

Las empanadas de la isla de Margarita son más delgadas que en el resto del país y son más crujientes. Las más típicas son las de cazón una especie de tiburón del que se prepara un relleno con especies como el ají dulce. No se puede usted ir de Margarita sin comerse una empanada.

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