Хижина Фело

Caney de Felo

caney de felo 1В Венесуэле словом "caney" называют небольшую хижину, которая обычно находится в саду и куда хозяева приглашают гостей на чашечку кофе или где устраивают вечеринки. В ресторанчике "El Caney de Felo" ("Хижина Фело") вы можете отведать прекрасное венесуэльское барбекю по очень экономичной цене.

Особенно мы рекомендуем вам жаркое-ассорти: блюдо из говядины, курицы и morcillas (кровяных колбасок). К нему также можно заказать такие дополнения, как yucca (хлебец из маниока), hallaquitas (сдоба из кукурузной муки) и queso de mano (традиционный белый сыр).

caney de felo 2Также вы можете попросить приготовить для вас что-нибудь ещё: жареную юкку, hallaquitas, queso de mano, nata (блюдо из сливок), morcilla, carupanera или мясо. Здесь также делают превосходное куриное барбекю, которое можно съесть прямо в ресторане или взять с собой.

"Хижина Фело" открыта каждый день с полудня и до вечера. Она находится по дороге из Лос Роблес в Ла Асунсьон.

Guasacaca (рецепт венесуэльского холодного соуса для барбекю)

caney de felo 31 небольшое спелое авокадо, нарезанное тонкими ломтиками

2 средних помидора, нарезанных небольшими кубиками

1 мелко нарубленная луковица

1 сладкий перец, нарезанный небольшими кубиками

Кориандр

2 мелко нарубленных зубчика чеснока

Соль и молотый перец

Растительное масло и уксус. Для придания большей остроты можно также добавить 1 aji dulce (венесуэльский перец чили).

Смешайте все ингредиенты и поставьте массу в холодильник на несколько часов.