Свежие сыры

Сыр

СырНа острове Маргарита, так же, как и в других частях страны, вы сможете попробовать превосходный белый сыр (queso blanco): мягкий, нежный и лёгкий. Это традиционный сыр, который производят отжатием творожной сыворотки.

Свежайший сыр на острове вы можете найти в супермаркете Central Madeirense на улице Avenida Bolivar. Уличный продавец торгует им каждый день с 10:00 до 12:00.

Лучшие сорта белого сыра:

Queso de Mano: (на фото) это небольшой круглый сыр, напоминающий моцареллу: солоновато-кисловатый и твёрдый по консистенции. Съедать его следует сразу в день покупки, так как вкус изменится, если положить сыр в холодильник.  

Queso de Telita: похож на queso de mano, однако, нежнее и немного кислее. Превосходное дополнение к арепам, качапам и сладкой сдобе из кукурузной муки.

Queso Palmita: это слабосолёный белый сыр, достаточно твёрдый по консистенции. Он сформирован в бруски и может храниться в холодильнике в течение нескольких дней.

Queso Palmizulia: очень похож на queso palmita, однако, более солёный и твёрдый. Он также может храниться в холодильнике несколько дней.

Queso Blanco Duro: наиболее солёный и твёрдый сорт сыра. Может храниться достаточно долго и в тёртом виде отлично дополняет другие блюда.

Queso Paisa: белый сыр с низким содержанием жира и соли. Этот сорт можно найти в любом супермаркете, обычно его продают нарезанный ломтиками.

Queso Guayanés: сыр Гуаянес довольно кислый. В холодильнике он может храниться несколько дней.